食材明細

主料

• 油豆角300克
• 土豆2個

輔料

• 植物油二勺
• 生抽一勺
• 鹽適量
• 蔥花適量

大豐收東北菜做法步驟

1西南油豆角是西南的特產，夏季的口感要差一點，運輸的途中有些凍了，豆角上可以看得出來了。

2西南的土豆又粉又糯，特別合適做這道菜。土豆要先削皮洗潔凈，切成菱形小塊備用，假如是燉土豆可以切成大塊的。豆角我喜歡掰成小塊的，依照團體的愛好吧。

3蔥花兒爆鍋，爆出香味開水炒土豆塊了，控制火候為中火。

4不斷的翻炒土豆塊，別遺忘火候不斷堅持中火，土豆塊翻炒5分鐘擺布就會熟一半了。

5持續翻炒，不要加水之類的，留意要調整下火候，別炒糊了，外焦里生的。經過十幾分鐘的翻炒土豆曾經熟了。我們下一步炒豆角了。

6熱油下鍋油豆角翻炒，還是火不要開得太大了，豆角的水分不是很大。

7小火翻炒到油豆角變色。

8加生抽醬油翻炒，油豆角顏色會變色。

9翻炒豆角不時的加一點點水，留意豆角熟的快一些，要炒15分鐘擺布豆角就熟了，假如不曉得熟了沒有用鍋鏟鏟一下就曉得了。

10炒好的豆角倒進炒好的土豆鍋里加鹽，翻炒平均出鍋了。

11復雜的美味。看著很誘人吧，軟糯醇香的西南菜來了！喜歡吃的親們做起來吧。