食材明細
- 原味口味
- 神級難度
鍋包肉做法步驟
1一切資料清洗潔凈，預備好，開端制造鍋包肉。
2將豬里脊肉切成1塊錢硬幣厚的肉片，將胡蘿卜切、香蔥、生姜，辨別切成細長的絲狀，再將大蒜切成蒜末，裝盤備用。
3預備好一碗清水，參加少許油。
4再參加過量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊狀。
5將切好的豬里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一點，然后用手或筷子抓拌平均，使得每一片里脊肉片都平均地裹上淀粉糊。
6鍋中倒入過量油，油溫燒至五成熱，將裹滿淀粉糊的里脊肉片下入油鍋炸一下，小火炸至定型后撈出。
7轉大火復炸一遍，將里脊肉炸透，撈出，控油。
8鍋中倒入少許水，參加半勺白糖，過量的白醋、生抽和蠔油，再參加過量的鹽和少許油，小火炒至稀薄。
9參加蒜末，煸炒出香味。
10下入炸好的里脊肉片，轉大火疾速翻炒。
11然后參加胡蘿卜絲、蔥絲和姜絲，翻炒平均，好吃的鍋包肉就可以出鍋了，趕忙裝盤吃起來吧。
12這道菜就做好了，你學會了嗎？趕忙學會它，年夜飯的時分在家人面前露兩手，讓家人也嘗嘗這口地道的西南味兒。
