食材明細

主料

• 豬排骨400g
• 玉米1只
• 胡蘿卜1根
• 土豆1個
• 豆角300g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 自制辣椒醬適量
• 料酒適量
• 花椒適量
• 八角1個
• 香葉1片
• 蔥適量
• 姜適量

東北大豐收做法步驟

1備齊食材，土豆去皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，玉米是凍災冰箱里的熟玉米。

2排骨冷水泡出血水，冷水入鍋加蔥姜焯水后撈出過冷水控凈水分（過冷水后再燉肉質緊實）。

3炒鍋參加過量的油，爆香一切調料，下入排骨翻炒，噴點料酒，參加過量的辣椒醬翻炒。

4參加過量多的水，有老湯更好，再撒點蔥姜，大火燒開，中火燉10分鐘擺布。

5土豆切滾刀塊，胡蘿卜切滾刀塊，玉米切段兒備用。

6排骨根本燉熟，下入玉米、土豆塊、胡蘿卜塊和豆角，持續燉5-8分鐘擺布，燉熟即可。

7依照本人喜歡的口味參加過量的鹽、生抽調味，要少加，辣椒醬自身有咸度。

8出鍋裝盤，由于加了辣椒醬，微辣的口感，特別下飯。