食材明細

主料

• 五花肉400克
• 梅干菜100克

輔料

• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒適量
• 冰糖適量
• 老姜適量

梅干菜燒肉做法步驟

1預備好資料。

2把五花肉洗凈切成小塊狀。

3梅干菜用熱水浸泡發漲后切碎。

4切成塊的肉放鍋里用水焯下。

5重新入鍋放入老姜。

6倒入過量料酒。

7放入生抽和老抽。

8大火煮開后轉中火持續煮。

910分鐘后參加梅干菜碎。

10小火燜至肉酥，參加過量冰糖，大火收汁。

11香氣濃重、肉質軟爛的梅干菜肉。