食材明細

主料

• 海鱸魚1條
• 青椒絲少許
• 蔥絲少許
• 姜絲少許
• 紅椒絲適量

輔料

• 生抽少許
• 番茄醬適量
• 冰糖適量
• 米醋適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 酥炸粉適量

糖醋魚做法步驟

1酥炸粉加水調成稀糊。

2魚改刀，只開一邊從兩頭一刀，好定型（加少許鹽，雞精，酒，鹽片）腌二非常鐘，抹上稀糊。

3兩手各拿著頭，尾，將改刀那面先炸非常鐘定型，然后再炸其他中央。

4炸至金黃色定型即可，擺好（待用）。

5炒糖色。

6參加番茄醬，鹽，生抽，雞精，少許米醋，炒番茄汁。

7最初一步淋上番茄汁，最放入青紅辣椒絲，蔥絲等裝飾即可。

8成品。