排骨普通都用來燉制，我們則是參加欖角醬、臘八豆等調(diào)料腌制后蒸制，做法復(fù)雜，易于批量制造。

資料：

原料：

排骨200克，泡好的龍口粉絲150克，蔥花5克。

調(diào)料：

欖角醬3克，生姜絲5克，臘八豆25克，東古一品鮮、蠔油、生粉、色拉油各10克。

制造：

1.排骨洗凈，斬成四方小塊，用活動(dòng)水沖凈血水。

2.排骨參加調(diào)料拌勻，放入墊有粉絲的盤中，入蒸箱大火蒸15分鐘至排骨成熟，取出后撒入蔥花即可。