食材明細

主料

• 大蝦300克

輔料

• 生姜適量
• 大蔥適量
• 大蒜4瓣
• 料酒5克
• 白砂糖2克
• 生抽15克
• 香醋5克
• 淀粉5克
• 食用油適量

油燜大蝦做法步驟

1食材洗凈，備好。

2用牙簽穿入大蝦背部第二關節，挑出蝦線。

3用料酒腌制10分鐘。

4蒜切片。

5蔥切絲。

6姜切絲。

7制造調料汁：碗中參加白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，調勻。

8將油燒至6成熱，參加大蝦翻炒。用鍋鏟輕壓大蝦頭部，炒出白色蝦油。

9大蝦變色后盛出備用，留底油。

10參加切好的蔥姜蒜翻炒出香味

11參加調好的料汁攪勻。

12參加大蝦，參加大批料酒，蓋蓋燜至收汁，加少許鹽出鍋。

13出鍋，盛盤！