食材明細(xì)

主料

• 海蝦500克

輔料

• 植物油適量
• 姜絲少許
• 蒜末少許
• 蔥花少許

調(diào)料

• 鹽少許
• 細(xì)砂糖1勺
• 番茄醬適量

油爆大蝦做法步驟

1首先預(yù)備好食材跟配料，把海蝦清洗潔凈，挑出蝦線，蝦須子也一并剪掉備用。

2不粘鍋中倒入略微多一點(diǎn)的植物油，燒至約7-8成熱。

3海蝦平鋪放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中小火漸漸煎紅。

4當(dāng)?shù)撞咳堪l(fā)紅，翻面持續(xù)煎，海蝦兩面完全煎紅，蝦皮起酥撈出備用。

5鍋內(nèi)留少許油，倒入姜絲、蒜末，炸香。

6倒入番茄醬，以及小半杯純潔水，悄悄炒勻。

7接著參加細(xì)砂糖、鹽、蔥花，炒勻。

8最初倒入方才煎炸好的海蝦，大火翻炒平均即可，裝盤再撒上蔥花就可以上桌開吃了。