食材明細

主料

• 豬肉400g
• 菠蘿1塊

輔料

• 雞蛋1個
• 植物油半鍋
• 大蔥1段
• 姜3片
• 蒜2粒
• 青椒1/2個
• 紅椒1/2個
• 紅薯淀粉70g

調料

• 鹽1/2匙
• 料酒2勺
• 辣醬油2勺
• 白糖3勺
• 白醋4勺
• 白胡椒粉1/2匙

菠蘿咕咾肉做法步驟

1豬肉切塊。

2參加鹽，白胡椒粉，1勺料酒和雞蛋黃。

3抓勻備用。

4菠蘿切塊。

5碗中參加1勺料酒，辣醬油，白糖，白醋和5勺清水拌勻。

6鍋中燒油，豬肉參加紅薯淀粉抓勻后入6成熱油鍋中炸至變色后撈出，降低油溫后復炸一次。

7鍋中參加少許植物油，放入蔥姜蒜炒香。

8參加青紅椒炒勻。

9倒入糖醋汁燒開。

10放入菠蘿和炸肉，依據口味加鹽調味后大火炒勻即可。