食材明細(xì)

主料

• 豬肉餡400g
• 鵪鶉蛋150g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 白糖適量
• 白胡椒粉適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 雞蛋適量
• 蔥適量
• 姜適量

本色蒸獅子頭做法步驟

1鵪鶉蛋煮熟，剝皮。

2豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個(gè)標(biāo)的目的攪打上勁，再加淀粉、蔥姜攪打。

3攪打好的肉餡十分大小平均的小份。

4團(tuán)聚后按扁，添加鵪鶉蛋。

5用肉餡將鵪鶉蛋包裹，團(tuán)聚后放到壓力鍋內(nèi)鍋。

6順次包好后都放到壓力鍋內(nèi)鍋，將內(nèi)鍋放到壓力鍋中蓋上鍋蓋，通電，選擇本性蒸檔，壓力鍋開(kāi)端任務(wù)。

7順序完畢，解壓后將蒸好的獅子頭放入盤中。

8用高湯、鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉調(diào)制好料汁，澆在獅子頭上。

9即可享用。