食材明細
- 清淡口味
- 燉工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
（閩菜）酒糟雞做法步驟
1酒糟就是釀制青紅酒剩下的酒糟，外地市場都有賣這個。
2預備食材。土雞半只切成塊，可焯水也可以不焯。
3把每塊雞肉平均的抹上酒糟，放冰箱里腌制一個早晨。
4熱鍋倒大批油，下生姜煸炒出香味。
5中小火下雞肉翻炒，火不克不及太大，不然酒糟很容易糊。這一步也可以把酒糟洗掉再下鍋炒，這樣雞湯看著比擬清新。
6雞肉炒出香味后參加清水，沒過雞肉就可以，再放一個蔥結。蓋上蓋子，大火燒開。
7燒開后，撇去浮沫和油脂。中小火慢熬非常鐘。工夫看團體，喜歡肉爛一點可以多煮一會兒。我喜歡硬一點，雞皮脆脆的，很好吃，有嚼勁。
8煮好后加點鹽調味，先把雞肉裝盆里。
9再把雞湯中的酒糟過濾掉。
10嗯，最初是這樣，紅彤彤的雞湯是不是很有食欲？
11這個雞湯十分好喝，但是比擬熱，喝多了容易上火哦！還有就是喝完不克不及開車！這個酒糟雞的做法不曉得正不正宗，我家里都是這樣做
