食材明細

主料

• 肉餡適量
• 青椒6個

輔料

• 鹽適量
• 糖適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 蠔油適量
• 老抽適量
• 淀粉適量
• 姜末適量

青椒釀肉做法步驟

1肉餡參加鹽、料酒、生抽、耗油，姜末、雞蛋攪拌平均。

2調汁：1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽和白糖！半勺淀粉加水攪勻成水淀粉！姜蒜切末。

3青椒洗凈去除外面的籽。

4用筷子把肉陷往里塞、盡量塞滿。

5全部做好備用。

6鍋入過量油燒至五六成熱、放入釀好的青椒。

7將青椒煎至外表起皮成虎皮壯、盛出。

8剩余的油把姜蒜末炒香。

9倒入調好的汁燒開。

10放入煎好的青椒燒開后調中火燜煮五六分鐘。

11煮至湯汁濃稠時、用水淀粉勾芡。

12成品。

13成品。