食材明細(xì)

主料

• 紅薯淀粉150克
• 粳米粉50克
• 鮮蝦12個(gè)
• 香菇6個(gè)
• 瑤柱適量
• 鵪鶉蛋6個(gè)

輔料

• 生抽適量
• 花生醬適量

潮汕鱟粿做法步驟

1將香菇洗潔凈，切碎，放置盤(pán)中，待用

2將鮮蝦去頭剝殼，洗潔凈，待用

3將干貝用溫水泡開(kāi)后，撕碎，放置盤(pán)中，待用

4將鵪鶉蛋煮熟，剝殼，放置盤(pán)中，待用

5按3：1的比例混合紅薯淀粉和粳米粉，參加溫水調(diào)成粉漿

6接著，將弄好的粉漿均勻的倒在三個(gè)碗中，再將之前預(yù)備好的食材均勻放入碗中，再倒入一勺掩蓋住

7然后放入蒸籠，蒸一個(gè)小時(shí)即可

8最初，出鍋后倒扣，放涼后脫模。蘸點(diǎn)生抽或花生醬吃，更美味哦