原料：

紅斑一條400克，青椒50克，紅椒50克，青芥末10克。

做法：

1、將紅斑洗凈，取兩片凈肉，加少許鹽腌15分鐘。

2、青紅椒放烤箱220度烤至外表焦黃后取出，去表皮、去籽，凈肉加鹽和芥末辨別打成泥。

3、在盤兩頭隔劃上青紅椒泥，魚柳放鍋內煎熟后裝盤即可。

出品人：董玉振