原料

白方豆腐干5塊，肴肉丁20g，香菜段5g，姜絲10g，花生米20g，開洋10g。

調料

生抽10g，蒸魚豉油15g，糖5g，雞粉5g，八角1個，香油10g。

做法

1.豆腐干切絲，用食用堿泡開，過涼水，再用開水燙熱干絲，裝入盤中，撒上其它原料。

2.鍋中參加生抽、蒸魚豉油、糖、雞粉、八角、燒開兌成汁。

3.將汁澆在干絲上，淋上香油即可。