原料

豬五花肉70g，拆蟹粉10g，大白菜葉一片，蔥姜各5g，雞蛋1個(gè)，馬蹄10g。

調(diào)料

蠔油5g，生抽5g，糖2g，雞粉2g，胡椒粉1g，料酒3g，生粉2g。

做法

1.豬五花切丁，參加馬蹄末、蔥姜末、蟹肉、鹽、料酒、雞粉、胡椒粉、攪拌上勁。

2.獅子頭放入砂鍋中，加過量水、蠔油、生抽、糖，小火慢燉一個(gè)小時(shí)撈出。

3.白菜葉子包裹獅子頭，蒸20分鐘，原汁勾芡，放上蟹黃即可。