＜主料＞

茭白。

＜輔料＞

蔥段。

＜調料＞

香糟鹵。

＜做法＞

1.茭白雕琢成白蘭花外型。

2.下滾水鍋中微燙，撈起泡冷水，避免變色。

3.將冷卻的茭白入香糟鹵中浸泡2小時。

4.將蔥段裝置在白蘭花尾部裝飾，擺盤外型即成。

＜特點＞

外型逼真，可與真花媲美，糟香撲鼻。

制造 | 屈桂明