資料：

主料：鮮草魚嘴巴800克。

輔料：青尖椒20克，小米椒15克，紫蘇20克，面條100克，蔥5克

調料：白煉豬油100克，鹽15克，老干媽20克，腐乳20克，味精8克，雞粉8克

做法：

1、用豬油將清洗好的魚嘴巴煎至金黃色；

2、放入姜片、過量的白酒、高湯煮5分鐘，直到湯煮至出現奶白色；

3、參加鹽、味精、雞粉、腐乳、小米椒調味；

4、湯快收汁時，參加青尖椒、紫蘇、淋上老干媽汁，撒上蔥花即可。

特點：

濃郁的湯汁搭配新穎的魚嘴巴，鮮辣十足。