資料：

主料：

雄魚一條約1500克。

配料：

野山椒10克，姜10克，蒜10克，小米辣15克，野山椒10克，黃剁椒10克，紅剁椒10克，蔥花5克。

調料：

菜籽油100克，味精10克，雞精10克，辣鮮露5克，蒸魚豉油5克，筒子骨湯1500克。

制造：

1.將雄魚宰殺，清洗潔凈。

2.將菜籽油、姜、蒜、小米辣、野山椒、黃剁椒、紅剁椒熬成魚醬。

3.鍋入色拉油燒至三成熱，將魚下鍋小火炸透，撈出放入吊鍋中。

4.鍋入500克筒子骨湯、300克魚醬燒開，倒入吊鍋中，撒上蔥花，跟酒精爐上菜即可。