食材：

五花肉，醬油，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，油，白糖，水

做法：

1.五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干。

2.起油鍋，放入過量白糖，比及糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒。

3.盡量多炒一會兒，直到一切的肉塊都平均得變成了美觀的紅褐色。