駱駝,屬于駱駝科駱駝屬的植物，次要出沒在亞洲、印度和非洲等，駱駝的極能忍饑耐渴，在沒有水的時分可以生活20多天，沒有食物可以生活一個多月，是沙漠地域不成短少的交通工具。人們把它看做渡過沙漠之海的航船，有“沙漠之舟”的佳譽。
體質(zhì)超強的駱駝
駱駝體毛為褐色的，頭小，頸粗長，彎曲如鵝頸。軀體矮小，成年駱駝高2米多，體長可達(dá)3米，個較大駝峰，駱駝的耳朵里有毛，能阻撓風(fēng)沙進(jìn)入；雙重眼瞼和稠密的長睫毛，可避免風(fēng)沙進(jìn)入眼睛；駱駝的體溫晚間為34°，白晝高達(dá)41°，只要在高于這集體溫，駱駝才開端出汗。
駱駝性格溫柔，喜歡獨自活動，食粗草及灌木。駱駝每飲足一次水，便可以在酷熱、干旱的地域活動而不喝水。駱駝的鼻孔可以開閉，腳有厚厚的肉墊合適在沙漠行走，背上的肉峰可以儲蓄脂肪，胃有三室，第一室可以貯存少量的水分，第二個胃貯食，可以反芻。駱駝的視覺和嗅覺十分敏銳，當(dāng)有微風(fēng)襲來的時分，它馬上跪下，便利旅人可以事后做好預(yù)備。
普通狀況下駱駝的速度是每小時 14.5～16公里，它可以在炎熱的沙土地上，馱運180公斤重的貨物每天走上64公里的路程，延續(xù)走4天；每到12月份，便是公駝的發(fā)情時節(jié)，這時，公駝追逐母駝或追逐騎馬人的速度，每小時可達(dá)70～80公里，普通的駿馬基本趕不上它。
駱駝的品種
駱駝最次要的種類是雙峰駝和單峰駝，除此之外，還有大羊駝、阿爾帕卡羊駝、原駝、小羊駝。
雙峰駝，原產(chǎn)亞洲中部土耳其斯坦、中國和蒙古。雙峰駝比擬馴良、易騎乘，適于載重，非常能耐饑渴。雙峰駝有兩個駝峰，是合適冰冷氣候的植物。雙峰駱駝身上有兩層皮毛，一層是暖和的內(nèi)層絨毛，和一層粗糙的長毛外皮，可用紡紗、針織品。
單峰駝，次要產(chǎn)于非洲北部、亞洲西部，峰駝只要一個駝峰，更適于沙漠生活。單峰駱駝的睫毛很稠密，耳朵小而多毛。單峰駱駝比雙峰駱駝高，跑得更快；被馴養(yǎng)了的單峰駱駝可為人類提供奶和肉，也可用來裝載貨物或乘客。
混血駱駝，在哈薩克斯坦可以見到；比前兩種駱駝都大，有一個駝峰，擅長馱物。混血駱駝無論雌雄均有生殖才能。
駱駝全身都是寶
駝峰肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂為雙峰駝肉峰內(nèi)的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫?zé)o毒，具有潤燥、祛風(fēng)、活血、消腫的成效。
駱駝奶的滋味比牛奶略咸，奶油味更濃。低脂肪、蛋白質(zhì)和鈣含量高于牛奶，并且富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強化人體的免疫零碎。
如何鑒定駱駝肉？
駱駝肉是淡粉色的，即便放一段工夫，顏色也差不多，肌肉組織構(gòu)造堅實，肌肉纖維粗，彈性較差，駱駝普通有皮下脂肪層，脂肪呈堆集景象，駝脂呈潤白色。駱駝肉煮熟會有一股土腥味，需求用配料處置，吃的時分牛肉覺得粗，而連韌爽口，而駝肉有韌筋絲絲絡(luò)絡(luò)之感。
駱駝的”食“文明
在科威特、阿聯(lián)酋、阿曼等阿拉伯國度，每年11月初都會舉行駱駝節(jié)，駱駝的飼主們會把駱駝裝扮的漂美麗亮，希冀在買賣時取得好價錢，除了買賣外，還會舉行各種節(jié)目扮演，非常繁華盛大。
駱駝肉的次要做法有煮、熏、烤三種，其中以燒、烤最為多見。伊斯蘭教的國度常常吃駱駝，中國一些多數(shù)民族也吃。
在中國、科威特、馬里等國度都有烤全駝這一菜肴，在阿拉伯國宴上乃至阿拉伯游牧部落里貝都因人結(jié)婚喜慶宴會上都會用烤全駝來款待他們尊貴的主人。
非洲國菜：烤駱駝，非洲的烤駱駝還十分風(fēng)趣，駱駝被掏空內(nèi)臟，一只羊放在駱駝的腹里，然后又有一只雞放在羊的腹里，烤雞腹里又放著鵪鶉，鵪鶉腹中含著一個雞蛋。
悉尼，駱駝肉漢堡每個售價6元的新漢堡讓食客們“著了迷”。
阿拉伯人熱愛駱駝奶，他們覺得，駱駝奶是“自然偉哥”。
菜品制造
駱駝蹄筋
主料：駱駝蹄筋250g
配料：蔥姜蒜過量
調(diào)料：料酒過量、生抽過量、糖過量、鹽過量
制造：
1.將蹄筋加清水用高壓鍋燉爛。
2.配料改刀。
3.熱油鍋加蔥段煸香，至輕輕發(fā)黃撈出備用。
4.鍋中參加蹄筋翻炒。
5.參加姜片蒜片，倒生抽和少許鹽、白糖，倒入少許燉蹄筋的清湯和料酒。
6.加少許水淀粉，燒開，起鍋裝盤。
扒駝?wù)?/strong>
主料：
駝?wù)?000克~1250克。
配料：
雞肉150克，肥瘦豬肉150克、火腿150克、水發(fā)香菇50克、冬筍50克、菜心100克、國光蘋果500克。
調(diào)料：
醬油15毫升、鹽2克、糖 l克、胡椒粉2克、紹興黃酒30毫升、雞精0．3克、雞油15克、水淀粉30克、蔥姜過量、花生油100克、糖色少許、香油 l0克。
制造：
1. 將駝?wù)朴们逅磧簦瑸r干水分，用火燒掉毛后用開水浸泡20分鐘，用刷子刷凈，換水重復(fù)沖洗至駝?wù)茲嵃住Ｆ疱佒没鹕霞铀包S酒重復(fù)燜煮駝?wù)疲趽Q水，撈出 后，修掉掌心老繭硬皮用水洗凈，放人盆中，參加清湯、紹興酒、國光蘋果一同上鍋蒸一個小時擺布，取出駝?wù)圃贀Q盆參加清湯、雞肉、肥瘦豬肉(用水氽過)、黃 酒、蔥姜上火蒸至脫骨為止。蒸好的駝?wù)瞥脽崛ス?堅持掌形)，抹上糖色，入油鍋炸一下，晾涼備用。
2.駝?wù)屏罌龊螅谐纱竽ǖ镀瑐溆谩Ｋl(fā)香菇、冬筍均切片洗凈用清湯煨好備用。火腿切片備用。蔥取白切段，姜切片。
3.起鍋至小火上，放入少許香油，將蔥白段、姜片煸出香味時，放入駝?wù)破貜?fù)晃勺煸，并烹入黃酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，煸2—3分鐘后，倒入瓷盤中，揀去蔥姜不必。稍冷一下將掌肉、冬筍、火腿、香菇一片片順次隔開碼放在盤中，(堅持掌形)再放入清湯、黃酒、雞精、醬
油上籠蒸至酥爛為止。
4.取出駝?wù)疲瑵ケP內(nèi)湯汁。起鍋至火上，參加少許清湯燒開，調(diào)好口味，勾入水淀粉成濃汁，淋入雞油后平均地澆在駝?wù)粕希瑢⒉诵挠瞄_水一焯，放入少許油、鹽、雞精，煸透人味后碼放在盤周圍即成。
清燉駱駝肉
主料：駱駝肉500g
輔料：鹽過量、蔥姜過量
調(diào)料：十三香、鹽
制造：
1.駱駝肉 切塊
2.放在涼水外面，燒開，大約煮一分鐘
3.倒掉血沫，洗潔凈
4.放入電飯鍋，選擇慢燉。出鍋前10分鐘依據(jù)本人口味參加一些鹽即可
駱駝干
主料：
駱駝肉500g、雞蛋1個
配料：
淀粉少許、食用油過量、
調(diào)料：
鹽過量
制造：
1.把駱駝肉切成下手指大小的條
2.盆外面放點淀粉，接著打個雞蛋，放一點點十三香，一點點鹽，攪拌平均
3.放入切好的肉，入油鍋炸干
