有時分看似普通往常的東西其實本來是寶貝。海英菜，又叫鹽蒿菜，一聽名字就曉得是在海邊生長的植物。海英菜之前一點都不受注重，但是在饑饉的年代很多人由于它而留住了性命。隨著海英菜的養分價值失掉進一步看法，海英菜也從海邊的野草變成了海味的野菜。明天紅廚網就為大家引見一下海英菜。

海英菜既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發保健飲料和化裝品，是一種高檔的無機食品。海英菜所含的鹽分屬于生物鹽，隨著群眾消費朝著養分、保健標的目的開展。

海英菜的養分價值

海英菜所含的鹽分屬于生物鹽，除了含有普通蔬菜所含的各類養分成格外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出   2 倍—6倍。

海英菜性甘味寒，清熱解毒，降血壓、降血脂，還具有減肥的成效，同時也是醫治肝炎的次要中藥，可以降低膽固醇。別的，海英菜對糖尿病有很好的療效，其中所含生物碘和β胡蘿卜素是母乳中對嬰兒提供臨時生長所必需的重要成分之一。

海英菜的烹飪

海英菜既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發保健飲料和化裝品，是一種高檔的無機食品。海英菜所含的鹽分屬于生物鹽，隨著群眾消費朝著養分、保健標的目的開展。在做法上，海英菜也很百搭，可以涼拌、炒肉絲、炒雞蛋等等很多種。

椰絲鹽蒿卷

資料：

海英菜、攤雞蛋皮、椰絲、沙律醬、精鹽、香菇精、胡椒粉、麻油過量。

做法：

1、鹽蒿洗凈摘洗潔凈，投入沸水鍋中燙熟，冰水過涼，擠干水分，切碎參加調味料拌勻;

2、蛋皮放平，涂上一層沙律醬，放上調味的海英菜卷成筒狀，在表面再滾上一層沙律醬，沾上椰絲，改切成象眼形塊，裝點裝盤即可。

涼拌海英菜

資料：

海英菜、香油、味精、蒜泥、鹽

做法：

1、海英菜洗凈，用熱水汆一下;

2、再用涼水泡上20分鐘;

3、 吃前再加上香油、味精和蒜泥等多種調料即可。

海英菜餃子

資料：

主料：面150g，豬肉末250g，海英菜150g。

輔料：蔥過量、鹽少許、雞精過量。

做法：

1、海英菜先用水泡，然后煮，海英菜必然要多煮一會，不然口感不好。

2、將煮好的菜剁碎，豬肉餡、蔥、和面。

3、將面分紅若干份，將肉餡放進餃子皮。

4、包成后，涼水放鍋里煮，兩頭點兩次涼水即可。

鹽漬海英菜