這款雪花米老鼠外型十分心愛，每次端上桌都會成為顧客拍照曬圖的焦點。它以糯米面為皮，內包柚子蜜醬，外滾一層椰蓉，吃起來外軟糯內酸甜，帶有柚子茶的幽香。

制造流程：

1、澄面歸入盆中，加過量開水燙勻，接著下入糯米粉、白糖以及過量冷水和勻，參加化豬油揉搓成糯米面團。

2、糯米面團下成劑子，揉圓后摁成圓片，包入成品韓式柚子蜜醬。

3、收口后搓成一頭尖一頭橢圓的小老鼠狀，沾上兩粒黑芝麻作為眼睛，擺入托盤。

4、將做好的柚子米老鼠入蒸箱旺火蒸8分鐘，取出后滾滿椰蓉，在“頭頂”插上炸杏仁片作耳朵，在身后拔出一根炸面條作尾巴，擺入盤中即可上桌。

制造關鍵：糯米面團不要和得太稀軟，不然不容易外型。