原料：

A料（中筋面粉130克，綿白糖15克，豬油52克，水60毫升）

B料（低筋面粉110克，豬油55克）

餡料（麥芽糖50克，低筋粉50克，黃油25克，熟核桃碎30克，玫瑰花2朵）

做法：

1、A料制造：中筋面粉先過篩，然后參加糖、水調勻，再參加豬油拌勻成潤滑的面團。

2、B料制造：低筋面粉先過篩，參加豬油。揉成油酥面團。

3、把兩個面團蓋上保鮮膜，敗壞30分鐘。

4、應用敗壞面團的進程來做餡料：先將面粉過篩，然后參加麥芽糖和硬化的黃油，用手抓勻，再參加核桃碎，用手拌勻成軟硬過度的內餡備用。

5、玫瑰花瓣洗凈，擦干水分，切成粗絲備用（玫瑰花瓣不要馬上參加內餡中，要比及包餡時再參加，防止內餡有出水的景象）。

6、把敗壞好的油皮面團和油酥面團辨別均分紅10等份。

7、取一個油皮按扁，包入一個油酥面團，包好收口捏緊后朝上，略微壓扁，順次包好一切油酥皮；然后從兩頭向兩端搟成薄片，由下至上卷起，收口朝上；再轉90度，略微壓扁后，搟成薄片，由下至上卷起，收口朝上，蓋上保鮮膜敗壞30分鐘。

8、油酥皮敗壞好后，把內餡均分紅10等份，參加過量玫瑰花瓣。

9、取一個油酥皮，兩端往兩頭捏合壓扁，層次面朝上，搟成兩頭稍厚的圓片，包入玫瑰花餡；然后用虎口環住外皮，邊捏邊旋轉，并用拇指輔佐將餡按入外皮中，捏緊收口，搓圓。

10、順次包完后收口朝下，用手掌按壓成扁圓形，擺入烤盤，蓋上保鮮膜敗壞30分鐘。

11、烤箱提早預熱，上火180度、下火170度，放中上層烤20-25分鐘，烤好后撒上玫瑰花碎裝飾即可。

小貼士：

油酥面團敗壞當前豬油會凝結變硬，所以在運用時，務必要用手的溫度揉至與油皮的軟硬度分歧，搟卷時才不會油皮、油酥別離。