食材明細(xì)
- 甜味口味
- 炸工藝
- 十分鐘耗時(shí)
- 普通難度
拔絲地瓜做法步驟
1紅薯你們可以依據(jù)本人喜歡的口味來我明天選的是這種小時(shí)分常常烤來吃的那種紅皮黃心薯，特別甜，我就用了三個(gè)清洗潔凈泥巴。
2削去外皮。
3切成略微大一點(diǎn)的塊狀哦，等會(huì)兒炸的時(shí)分還會(huì)略微縮一些呢。
4你看，三個(gè)切了這么大一盤，清洗潔凈紅薯上的淀粉，由于貌似土豆啊，紅薯啊這些自身有淀粉容易氧化變黑清洗下會(huì)好很多。
5鍋里下水燒熱，參加紅薯塊兒出來煮兩三分鐘記住切記工夫不宜太長(zhǎng)。
6撈出來涼水沖一下瀝干水份，接著參加少許淀粉裹勻【這樣做呢可以鎖住兩頭的水份，成品也會(huì)外酥里嫩，口感更好】。
7接上去我們開端炸紅薯，建議你們最好選擇這種底窄上寬的鍋省油不說，炸的時(shí)分也便利操作大約五六成熱的時(shí)分參加紅薯塊兒，剛下去的時(shí)分別碰它們?nèi)氖氘?dāng)前覺得有點(diǎn)點(diǎn)硬了的時(shí)分就要用筷子扒拉啦，以免粘在一同切記不要開太大的火，容易里面一下子就變黑色了越到前面火要適當(dāng)調(diào)小一些。
8炸至這樣就可以撈起來待用啦。
9做這個(gè)最好選擇不黏鍋鍋里倒入一丟丟的油。
10參加白糖和水，開小火將白糖熬化，記住這個(gè)時(shí)分不要攪拌，不要攪拌。
11熬制這樣起大泡的時(shí)分可以參加大批醋，不必多這樣做的目的是為了糖絲兒拉的更長(zhǎng)當(dāng)然不放也沒事兒。
12參加白醋之后攪拌一下持續(xù)小火漸漸熬。
13熬制這樣的色兒就可以了不建議熬的太深，會(huì)發(fā)苦，并且成品的顏色也會(huì)不美觀。
14炸好的紅薯丟出來，疾速顛鍋?zhàn)尲t薯平均的裹上糖漿然后立馬出鍋裝盤。
15鍋里還剩下少許糖，用筷子弄起來疾速拉絲兒就行手速快一點(diǎn)哦，我是直接紅薯塊兒上拔的，真的很容操作本人吃就懶得拔太多哈哈。
16吃的時(shí)分旁邊可以放一碗冰水，夾起一塊紅薯水里蘸一下吃這樣里面的糖就會(huì)更脆哦。
17給你們看一下論一口好鍋的重要性哦，全部弄好沒清洗竟然這么潔凈瑟。
18“生活不需求比他人好，但必然要比以前過得好，人生最幸福的事，不是活的像他人，而是在努力之后活的更像本人。????”????
