食材明細
- 酸甜口味
- 炸工藝
- 半小時耗時
- 高級難度
鍋包肉（雞肉版）做法步驟
1預備好雞胸肉，清洗潔凈。
2切成薄大片。
3加料酒、胡椒粉。
4抓勻腌一會兒。
5預備好紅薯粉和雞蛋。
6加少許水，調成面糊，成可以活動狀。
7雞肉片參加面糊中，攪拌平均，使每片肉片都裹下面糊，掛上漿。
8靜置一會兒，待用。
9起鍋燒油，油六成熱時，一片一片下入油鍋中，小火慢炸（這一步可以分次炸，以免炸糊）。
10撈出瀝干油。
11全部炸完后，轉大火再全部倒入油鍋中復炸半分鐘。
12撈出待用。
13配菜都切成細絲。
14番茄醬+糖+醋+鹽調成汁。
15起鍋燒油，小火，下青紅辣椒絲、姜絲、蔥絲翻炒斷生。
16盛出待用。
17鍋中留油，下入炸好的雞肉片。
18參加調好的汁，翻拌平均。
19參加炒好的配菜。
20翻炒平均。
21起鍋裝盤即可。
22好了
