食材明細

主料

• 里脊肉120g

輔料

• 蛋清10g
• 玉米淀粉30g
• 白砂糖20g
• 水60g
• 黃瓜片10g

調料

• 姜5g
• 白胡椒粉2g
• 鹽3g
• 番茄醬20g

糖醋里脊的做法？做法步驟

1預備食材。大里脊肉、雞蛋、黃瓜與調味品。

22.里脊肉洗潔凈控水，切成四方塊。肉的一側放一根筷子，橫切片，底部不要堵截。

3豎切條。條狀跟筷子粗的一頭粗細普通。

4全部切完里脊條，用蛋清、姜絲、白胡椒粉、鹽腌制半晌。

5腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉

6全部裹好干淀粉備用。

7鍋中倒入油燒熱，燒到8成熱時把里脊條放漏斗中下油鍋里炸。

8炸到定型當前撈出。這時分調小火。

9復炸一次，不要太久，炸到金黃色撈出。預備水淀粉。

10另起一鍋，鍋中放入番茄醬、水、白砂糖煮開2分鐘后勾芡出鍋。

11切1mm厚的黃瓜片，里脊肉擺在盤中，用番茄醬汁澆到里脊肉上即可。