食材明細

正宗油燜大蝦配方學習做法步驟

1清算蝦，剪掉頭部，去沙線。凈水沖刷潔凈。

2鍋上火倒油（250克），油熱8分熱。順次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒依據團體愛好過量添加或增加不必），豆瓣醬。白糖一同爆香。倒入蝦子停止翻炒，蝦殼微變色參加香料包，鹽，白酒，白醋，蠔油，持續大火翻炒。

3蝦殼變成大白色，倒入啤酒，將蝦稍微吞沒即可。參加十三香蓋上鍋蓋，改中小火形態燜15分鐘擺布，時期每隔5分鐘翻一次鍋，使之入味平均。湯汁快干時，用勺嘗一下咸淡，淡了可以加鹽，然后放入味精，雞精，持續翻炒直至湯汁收干，投入蔥白或許香菜盛出即可裝盆。