資料：

渤海大蝦200克，白菜250克，姜片5克，色拉油75克，白糖50克，鹽5克，清雞湯50克

做法：

1、先將白菜在熱鍋上炒至入味后，瀝干水分備用。

2、另起鍋下底油，放入姜片爆香。

3、放入大蝦煎透，然后參加清雞湯、糖和鹽，再蓋上鍋蓋燜熟。

4、最初將1放入炒勻，即可。

特點：

口味甜微咸，大蝦嫩爽，白菜蝦味濃重，顏色紅亮，誘人食欲。

烹飪心得：

大蝦可因應口味改成螃蟹、蛤蜊等海產品，滋味異樣充溢味道。