資料：

主料：

新疆無機(jī)老南瓜.

輔料：

干蔥，大蒜。

調(diào)料：

鹽3克，生抽8克。

香料：

香葉，白扣，白芷，干草。

做法：

1、把南瓜對(duì)半切開，再把一半南瓜切成兩半，并去掉南瓜瓤，改刀成劃一的長(zhǎng)方形；干蔥切成兩半，蒜去掉皮。

2、把干蔥、蒜、香葉、白扣、白芷、干草平鋪在砂鍋底部（約占砂鍋1\3的高度），墊上竹篦子，用鹽、生抽把南瓜搓平均，劃一的碼放在竹篦子上。

3、倒入油（油量要大，要沒過南瓜），放在火上煲約30分鐘。

4、30分鐘之后，倒出南瓜中多余的油，出鍋即可。

出品人：張曉航