資料：

主料：

鹿茸菌50克。

配料：

五花肉30克，青蒜葉20克，泰椒30克，生姜20克。

調料：

精鹽3克，面湯鮮4克，色拉油50克。

制造辦法：

1.主料先用冷水泡發備用，五花肉切絲，蒜葉切段，泰椒切圈備用。

2.鍋內置油，將五花肉炒香后，放入過量的姜絲，然后再放入炒干水分的主料，翻炒，調正味后，參加過量的清湯。

3.小火煨入味后，大火收汁，放入泰椒及青蒜葉，淋明油出鍋即成。

特點：

菌香味濃郁，香鮮微辣。