資料：

主料：豬寸骨

輔料：洋蔥5克，辣椒粉2克，生姜5克，大蒜籽5克，蒜苔5克

調料：鹽2克，雞精2克，孜然粉2克，秘制鹵水

做法：

1、先把寸骨沖去血水，入鍋淖水，將淖好水的寸骨瀝干水。

2、放入先調制好的鹵水中鹵制60分鐘擺布至酥爛時撈出。

3、炒鍋燒油至六成熟時，放入寸骨炸至金黃時，瀝盡油待用。

4、把一切的調料放入鍋中爆香后，放入寸骨拌勻裝盤即可。