資料：

主料：特選時節性優質青椒400克。

配料：蒜籽20克。

調料：鹽、雞粉各5克。

制造：

1.將青椒過8成油溫炸制起虎皮撈出放入冰水中。

2.將青椒把皮撕去，再用牙簽把辣椒劃開。

3.鍋上火放豬油下拍蒜籽與辣椒一同炒半分鐘。

4.放鹽，及大批雞粉調味，放60克擺布的水煮2分鐘起鍋即可。

特點：

色澤青綠，原汁味香，微辣可口，生態安康。

留意事項：

在將青椒劃開時，留下椒蒂，堅持美不雅。 

建議價錢：24元/份

巨匠點評：

是一道簡烹的菜，契合如今“回歸本味”的飲食理念；用水煮辣椒，很有新意；可以嘗試搭配四季豆一同做。

出品人：童志呂