資料：

主料：

鮮豬肚400克、清遠雞400克、黃豆芽100克。

配料：

鮮花椒20克、整干椒段15克、姜茸、蒜茸20克、香蔥20克。

調料：

味精5克、鹽3克、雞精5克、花生油150克。

制造：

1.清遠雞去內臟洗凈，擦鹽、雞精蒸熟，改刀成條狀。

2.鮮豬肚洗凈，加蔥、姜煲熟，改刀。

3.砂鍋上火加花生油，下鮮花椒、干椒、姜蒜茸煸香，參加高湯調味熬好漏渣。

4.把加工好的豬肚、雞塊放入豆芽墊底的砂鍋內，參加熬好的麻辣湯，撒蔥花淋熱油即可。

特點：

口感脆爽，麻辣味香。

留意事項：

資料必然要新穎。

出品人：童志呂