資料：

主料：

百合250克。

配料：

蟲草花100克，黃彩椒、蔥段各2克。

調料：

花生油30克，食鹽5克，味精2克、鮮雞湯20克、水淀粉少許。

制造辦法：

1.凈百合焯水后，用油炒幾下。

2.調味后加蔥段稍炒，勾芡后疾速翻炒出鍋，裝入盤中。

3.蟲草花入油鍋快炒，加調味料炒勻。

4.出鍋蓋在百合上，裝盤即可。

特點：

鮮甜脆爽，生津潤肺。

巨匠點評：

設色調和，搭配合理，烹調辦法與原料特性處置妥當。