資料：

主料：

鳳爪400g。

配料：

美人椒200g，八角25g，桂皮25g。

調料：

龍牌醬油8克，鹽8克，高湯300g。

制造辦法：

1、先將鳳爪洗凈，去指尖。

2、入油下鍋參加姜片，八角，桂皮將鳳爪煸香，參加高湯煨制。

3、回鍋參加美人椒段收汁出鍋即可。

特點：

成菜醬汁味香。

巨匠點評：

上色效果好，留意火候，不克不及太酥爛。

出品人：謝爭