資料：

主料：

白辣椒200克、豬肚150克。

配料：

韭花30克、紅椒絲20克。

調料：

味精3克、胡椒3克、生抽10克、白糖3克、油50克、鹽5克。

制造：

1.將白辣椒切成絲，豬肚切成絲，待用。

2.再將白椒絲過油，炒成金黃色，把豬肚絲下入鍋中煸炒。

3.下入韭花、紅椒絲翻炒幾下，參加調料調味，出鍋裝盤即可。

特點：

成菜刀工精密、入口干香脆爽。

出品人：譚群華