資料：

主料：

白豆腐400克，五花肉50克。

配料：

鄉(xiāng)里剁辣椒20克，姜絲5克，芹菜5克，魚湯50克。

調(diào)料：

鹽5克，味精3克，雞精3克。

制造辦法：

1.把鍋燒熱，在將菜籽油下鍋后，油溫?zé)t。把豆腐下油鍋炸至金黃色，外酥里嫩的形態(tài)。

2.把五花肉下鍋煸香，下入姜絲、剁辣椒、鹽、味精、雞精等調(diào)料停止調(diào)味。

3.將事前煲好的魚湯倒入鍋中，燜兩分鐘入味。

4.參加芹菜，擺盤上桌即可。

特點(diǎn)：

豆腐色澤金黃，五花肉酸辣入味。

出品人：陽(yáng)如鋒