主料：

瘦肉250克，去皮肥肉50克。

配料：

一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜葉5克，蒜子5顆。

調料：

老壇醬油 5克，海黃汁 5克，蠔油 5克，雞精 5克。

制造：

1.將瘦肉加調料腌制1小時，入味。

2.將去皮肥肉煎香。

3.將腌制好的瘦肉倒入鍋中，調至適當火候，把一切原料炒香即可。

特點：

剁辣椒與肉的完滿組合，下飯必備。