食材：

卷心菜，鹽，干辣椒，大蒜，油，豆豉蒸油

做法：

1.卷心菜邊洗邊用手撕成大小適宜的塊，掰去兩頭粗粗的菜桿，盡量控干水分。

2.干辣椒切段、大蒜切末。

3.鍋里放油燒至五成熱，放入干辣椒和蒜末小火爆香。

4.放入卷心菜后改大火迅速翻炒。

5.看到卷心菜稍炒軟后放鹽和過量蒸魚豉油調味，持續拈鍋翻炒幾下即可出鍋。