取牛蛙腿納碗，參加姜蔥汁、鹽、料酒和生粉拌勻腌味待用。把野菌切成片，入沸水鍋汆熟當前放盤里墊底，別的把汆熱的內脂豆腐塊鋪在下面。

鍋里放色拉油燒熱，投入子姜絲和紅小米辣絲炒香后，摻紅湯并下入蛙腿，煮至剛熟便放鹽、味精和雞粉調好味，推勻便出鍋舀在放有野菌和豆腐塊的盤內，即成。