原料  

狗肉1千克，鵪鶉蛋150克，尖紅椒50克。

調料  

鹽15克，味精10克，雞精20克，便宜狗肉煲醬15克，色拉油100克，大蒜子50克。

制造  

1、將狗肉斬成6厘米的塊；高壓鍋內放入色拉油80克，放入狗肉、狗肉煲醬，壓制10分鐘備用。

2、將鵪鶉蛋煮熟，剝殼后用茶葉煮好備用。

3、將鍋內放入色拉油20克，放入壓好的狗肉、狗肉煲醬、鵪鶉蛋、尖紅椒、大蒜子、鹽、味精、雞精煨制3分鐘即可。

特點：創意共同，香味濃郁，養分價值高，肉質鮮美。

制造關鍵：狗肉煲醬很重要，鵪鶉蛋要堅持完好。

狗肉煲醬配方  

美味醬8支，蠔油1支，蒜蓉醬1支，海鮮醬2支，燒烤汁60克，叉燒醬100克，花生醬20克，味精、雞精各10克，野山椒粒、豆瓣醬各500克，柱侯醬5支，色拉油、水各3千克，桂皮、八角、陳皮250克，丁香10克，草果200克，羅漢果9個，甘草30克，沙仁、白胡椒、小茴香各100克，香葉50克。將下面的醬料及香料一同熬制即成（燒主料時要去渣）。

創新絕招：  

冬天進補需求熱值高的原料，土狗養分價值高，參加特別的便宜醬料，成菜更具有養分。鵪鶉蛋是秋冬進補之佳品。此菜打破了傳統湘菜的不雅念，很有創意。