主料：

帶皮五花肉600克。

配料：

干豆角350克。

輔料：

蠔油8克，辣妹子8克，排骨醬12克，高湯500克。

制造：

1、先將干豆角用溫水泡好備用。

2、五花肉切2厘米厚的片后，用干豆角捆好，備用。

3、將調(diào)料加高湯調(diào)味后，與捆好的肉用大火燒開，改用小火煨至軟爛，收汁即可。

特點：

入口即化、軟糯、老少皆宜。

關(guān)鍵：

干豆角須捆緊，汁須收濃。