制造：

1、內酯豆腐250克洗凈，切成10×8×1厘米的片。

2、便宜黑山羊的羊血250克洗凈，放入燒開的沸水中，用菊花火加熱30分鐘，撈出羊血，放涼后切成同豆腐一樣大小的厚片。

3、取大盤，放入泡發好的粉絲50克，擺放處置潔凈的金針菇150克，混勻地撒入鹽、雞粉各2克，然后將羊血和豆腐塊距離地擺放在金針菇上（共擺兩行），一行淋入便宜蒜蓉料100克，另一行淋入便宜的小米椒醬100克，最初淋入生抽20克、茶油10克，入蒸箱大火蒸6分鐘，取出后撒入紅椒米、蔥花各3克即可。

便宜羊血：

取黑山羊的新穎血液1千克先參加鹽40克混合平均，再倒入清水3千克攪拌平均，靜置一段工夫即可結塊。

便宜蒜蓉料：

生蒜蓉500克放入燒至五六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤淺黃，取出控油，參加生抽50克、美極鮮味汁5克調拌平均即可。

便宜小米椒醬：

鍋內放入色拉油50克，燒至四五成熱時，下入剁碎的泡野山椒500克，中火煸炒出辣味，淋入蒸魚豉油20克、味粉10克炒勻即可。