主料：

臘肉500克。

配料：

姜5克，蒜8克，干紅椒5克。

調(diào)料：

豬油100克。

制造：

1、將臘肉洗凈，冷水入鍋蒸半個(gè)小時(shí)，直至筷子能拔出。

2、將臘肉取出，冷卻后切片。

3、鍋中放油，下姜、蒜炒香，放臘肉稍炒，然后放紅椒、清水燜一下，小火燜熟后，大火收汁，放干鍋里上桌。