資料：

主料：

牛肚腩500克，青椒200克。

配料：

尖青椒150克，拍蒜籽50克，大蒜葉10克。

調(diào)料：

醬油10克，鹽3克，味精3克，香料包200克。

制造：

1.將牛腩飛水入高壓鍋，下香料包、豆瓣醬壓20分鐘。

2.取出改刀切3cm寬、5cm長(zhǎng)的大片。

3.鍋內(nèi)放豬油，下拍蒜籽、大蒜葉、牛腩翻炒，放半勺高湯，放醬油調(diào)味，燜2分鐘。

4.下青尖椒燜1分鐘，放豬油收汁出鍋。