資料：

花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉

做法：

1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜半晌，剝去外衣，投三成熱油鍋中漸漸炸至松脆撈起待用。

2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。