食材明細
- 咸甜口味
- 烤工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
龍虎斗燒餅做法步驟
1水皮資料，全部參加容器中。
2揉成團即可，蓋上保鮮膜，放到暖和處發酵。
3油酥資料活成團。
4水皮發酵成兩倍大取出，排氣揉勻。
5把水皮和油酥辨別平均分紅六等份。
6水皮包入油酥。
7敗壞10分鐘。
8搟成牛舌狀卷起。
9再次敗壞10分鐘。
10敗壞的同時，蔥切末加鹽殺出水分，拌入糖，備用。
11從兩頭捏下去。
12中間捏緊。
13搟圓，包入餡料。
14搟成餅坯。
15烤箱180度預熱。餅坯放入烤盤，刷蜂蜜水，撒上芝麻，悄悄按兩下，讓芝麻粘在下面。
16送入烤箱，180度30分鐘。約烤20分鐘時取出刷一遍油。
17再入烤箱烤至金黃取出。
