食材明細(xì)

主料

• 糯米粉適量
• 桂花紅豆沙適量

輔料

• 黃豆粉適量
• 黑芝麻適量
• 紅糖適量

擂灰圓做法步驟

1糯米粉放入大碗，分次倒入開水，邊倒邊攪拌成無干粉，再將拌好的粉揉成潤滑面團(tuán)，蓋蓋餳發(fā)20分鐘。

2便宜的桂花紅豆沙。

3揪小塊粉團(tuán)搓圓按扁，取過量豆沙放入。

4收好口，放在手掌中搓圓。

5炒好磨細(xì)的黃豆粉、黑芝麻和紅糖拌勻。

6鍋中放水燒開，放入湯圓，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒煮，半途點兩次冷水，待湯圓全部浮起便是熟了。

7撈出。

8放到拌好的紅糖黃豆芝麻粉內(nèi)滾一圈。

9軟糯的口感，和著黃豆粉、芝麻的濃香，還有紅糖的苦澀，這就是幸福的味道。