王錦蛇普遍散布于河南、山西北部（以前散布較多，隨著近年來生態環境的好轉和報酬要素等，現在較為少見），陜西、四川、云南、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西等地。國外散布于越南。生活于平原、丘陵和山地。垂直散布范圍：300～2300m。

王錦蛇舉措矯捷，性格較兇惡，匍匐速度快，會攀巖上樹。次要以鼠類、蛙類、鳥類及鳥蛋為主食，在食物充足時甚至殘食同類。該蛇身上有一種奇臭味，手握蛇體后要用香味很濃的香皂多洗幾次，方能將此臭味去掉。該蛇系產卵繁衍，每年的6~7月產卵，每次產8~15枚不等，孵化期為40~45天擺布。

食材檔案

中文學名：王錦蛇

拉丁學名:Elaphe carinata

別稱：菜花蛇、大王蛇、蛇王、臭黃頜

界：植物界

門：脊索植物門(Chordata)

綱：匍匐植物綱

目：蛇目

科：游蛇科

屬：錦蛇屬

散布：普遍散布于河南、山西北部

王錦蛇捕殺才能突出，性暴烈,有分明的占領主義，敢與毒蛇中的眼鏡蛇類爭食；當遇見其他蛇時，會采取攻擊,是神經質的蛇類，攻擊猛烈,絞殺才能強。是大多蛇類懼怕的種類。 其唾液可使,傷口會有腫脹，疼痛感分明.對食物的選擇比擬挑剔,關于魚之類的不大感興味。喜食鼠類，雛鳥，青蛙。

王錦蛇蛇肉的成效與作用

菜花蛇肉性涼，味甘咸。

1.王錦蛇蛇肉是很好壯陽食物。

2.王錦蛇肉還有滋膚養顏、調理人體推陳出新的功用。

3.王錦蛇蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有必然作用。

4.王錦蛇膽被奉為珍貴的中藥，它能祛風除濕、清火明目、止咳化痰。

5.王錦蛇臨床上使用于醫治風濕性關節炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小兒驚風、半身不遂、痔瘡紅腫等均有療效。

6.王錦蛇含人體必需的多種氨基酸。其中有加強腦細胞生機的谷氨酸，還有可以消弭人體疲勞的天門冬氨酸等養分成分，是腦力休息者的良好食物。

王錦蛇的合適體質

普通人群均可食用

王錦蛇的做法

用王錦蛇肉做成的菜肴滋味鮮美且養分豐厚，可驅風活血。但蛇肉必然要熟透才可以平安食用。

龍鳳湯

主料：

菜花蛇800g、黃油土雞250g

輔料：

油過量、鹽過量、老姜過量 

步驟：

1.將蛇和雞清洗潔凈斬件備用

2.熱水將蛇和雞焯一下，去掉血水

3.土茶油下鍋放幾片老姜燒熱

4.將焯好的蛇和雞下鍋煸炒至變色

5.參加清水燒開

6.轉入沙煲，文火慢燉1小時

7.出鍋前參加精鹽，不要加其他任何調料了，以免影響口感

椒鹽蛇排

主料：

王錦蛇

蛇料：

八角1把，香葉1把，陳皮四根，姜片6片，蔥把2根，干紅椒1把

輔料：

紅鹵粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋

步驟：

1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。

2、鍋內燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，參加過量高湯（依據蛇肉的量而加），燒開后放入十三香。

3、稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉（如炒一盤菜的鹽量），高壓7分鐘。

4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣翻開，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。

5、鍋內燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下撈出。

6、立刻邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。